Zeleninové stir fry
Potrebujeme:
- 100 g póru
- 1 väčšia mrkva nakrájaná na kolieska
- 1 červená a 1 žltá paprika nakrájaná na tenké plátky
- za hrsť čerstvého hrášku alebo edamame
- 1 sklíčko bambusových výhonkov
- olej
Omáčka:
- 250 ml zeleninového vývaru
- 3 PL Tamari alebo sójovej omáčky
- 3 čl kokosového cukru
- 2 PL škrobu
- 1 PL ryžového octu
- soľ a čierne korenie
- štipka chilli
- 1 pretlačený cesnak
- 1 čl zázvoru
Ako na to?
Umyjeme a nakrájame zeleninu. Pripravíme si omáčku, všetky suroviny dobre zmiešame v miske a odložíme bokom. Vo veľkej panvici najprv orestujeme nakrájanú papriku, mrkvu a hráškové lusky. Po cca 5 minútach dusenia pridáme výhonky a na kolieska nakrájaný pór. Varíme, pokým sa zelenina nezredukuje a nebude mäkká. Potom prilejeme k zelenine omáčku, premiešame a varíme, pokým omáčka nezhustne. Nakoniec podľa potreby dochutíme. Podávame s rezancami alebo ryžou.
© Autorem receptu je: Ivka_veggierecipes