Zeleninové stir fry :: Bujonka.sk

Potrebujeme:

100 g póru
1 väčšia mrkva nakrájaná na kolieska
1 červená a 1 žltá paprika nakrájaná na tenké plátky
za hrsť čerstvého hrášku alebo edamame
1 sklíčko bambusových výhonkov
olej

Omáčka:

250 ml zeleninového vývaru
3 PL Tamari alebo sójovej omáčky
3 čl kokosového cukru
2 PL škrobu
1 PL ryžového octu
soľ a čierne korenie
štipka chilli
1 pretlačený cesnak
1 čl zázvoru

Ako na to?

Umyjeme a nakrájame zeleninu. Pripravíme si omáčku, všetky suroviny dobre zmiešame v miske a odložíme bokom. Vo veľkej panvici najprv orestujeme nakrájanú papriku, mrkvu a hráškové lusky. Po cca 5 minútach dusenia pridáme výhonky a na kolieska nakrájaný pór. Varíme, pokým sa zelenina nezredukuje a nebude mäkká. Potom prilejeme k zelenine omáčku, premiešame a varíme, pokým omáčka nezhustne. Nakoniec podľa potreby dochutíme. Podávame s rezancami alebo ryžou.