Zeleninová polievka
Potrebujeme:
- 3 ks zemiaky
- 1 väčší kaleráb
- 1 petržlen
- 3 väčšie mrkvy
- 150 - 200g fazuľky
- 1 cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- čierne mleté korenie
- soľ
- štipka chilli
- 1 l vývaru zo zeleninovej bujónky
- naša domáca pažítka (na posypanie)
- olej alebo rastlinné maslo
Ako na to?
Vo väčšom hrnci si na oleji alebo masle opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku, do sklovita. K cibuľke pridáme nakrájanú zeleninu a zemiaky. Dobre premiešame a zalejeme zeleninovým vývarom tak, aby bola všetka zelenina zaliata. Polievku dáme variť. Osolíme, okoreníme, pridáme zväzok čerstvých byliniek a štipku chilli. Polievku varíme na miernom ohni až kým nebude zelenina mäkká, cca 20-30 minút ( podľa potreby). Servírujeme s čerstvými bylinkami, prípadne haluškami alebo cestovinou, ak ich máte radi.
© Autorem receptu je: Ivka_veggierecipes