Vegan Puttanesca :: Bujonka.sk

Potrebujeme:

700 g paradajok (nakrájaných nadrobno)
1 väčšia biela cibuľa (nadrobno nakrájaná)
7 strúčikov cesnaku (pretlačené)
150 g cherry paradajok
150 g olív (nakrájané na plátky)
150 g baby špenátu
150 ml paradajkového pretlaku
300 - 500 ml zeleninového vývaru (bujonka)
Olivový olej
Čierne mleté korenie
Soľ
Petržlenová vňať

Ako na to?

Vo väčšej panvici si na olivovom oleji orestujeme cibuľku na cca 5 minút. Potom pridáme cesnak a restujeme ešte 3 minúty. Osolíme, okoreníme a premiešame. Pridáme paradajky, cherry paradajky, paradajkový pretlak, zeleninový vývar a premiešame. Dusíme cca 10 minút. Potom pridáme špenát, olivy nakrájané na plátky, nasekanú petržlenovú vňať a varíme ešte cca 5 minút. Nakoniec dochutíme podľa potreby a podávame s obľúbenými cestovinami..