Potrebujeme:

  • 200-250g uvarenej ryže 
  • mrazenej zeleninovej zmesi (mrkva, hrášok, kukurica, zelená fazuľa)
  • 50g uvarenej fazule (alebo z konzervy)
  • 50g rastlinnej alternatívy šunky
  • 1 väčšia biela cibuľa (nadrobno nakrájaná)
  • 2 strúčiky cesnaku (pretlačané)
  • čierne mleté korenie (podľa potreby)
  • soľ (podľa potreby)
  • olivový olej
  • 100ml zeleninového vývaru (hubová bujónka)
  • rastlinný syr (na podávanie)

 

Ako na to?

Vo veľkej panvici si na rozohriatom oleji orestujeme cibuľku. Po cca 2 minútach pridáme k cibuli pretlačený cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty. Potom pridáme koreniny a nakrájanú rastlinnú šunku. Chvíľu restujeme a k pridáme zeleninu a fazuľu a restujeme. Potom zalejeme trochou vývaru a varíme cca 5 – 10 minút (pokým nie je zelenina mäkká). Nakoniec pridáme uvarenú ryžu a dobre premiešame. Podľa potreby ešte dochutíme. Prikryjeme a varíme ešte pár minút. Servírujeme posypané petržlenovou vňaťou, rastlinným syrom.


Autorem receptu + fotografie je @ivka_veggierecipes