Rýchle zeleninové rizoto
![Rýchle zeleninové rizoto](https://bujonka.s21.cdn-upgates.com/_cache/c/1/c1ce24ec488f261511b5576a31f3bab4-recepty-uvodni-foto-testoviny1-testoviny1.jpg)
Potrebujeme:
- 200-250g uvarenej ryže
- mrazenej zeleninovej zmesi (mrkva, hrášok, kukurica, zelená fazuľa)
- 50g uvarenej fazule (alebo z konzervy)
- 50g rastlinnej alternatívy šunky
- 1 väčšia biela cibuľa (nadrobno nakrájaná)
- 2 strúčiky cesnaku (pretlačané)
- čierne mleté korenie (podľa potreby)
- soľ (podľa potreby)
- olivový olej
- 100ml zeleninového vývaru (hubová bujónka)
- rastlinný syr (na podávanie)
Ako na to?
Vo veľkej panvici si na rozohriatom oleji orestujeme cibuľku. Po cca 2 minútach pridáme k cibuli pretlačený cesnak a restujeme ďalšie 2 minúty. Potom pridáme koreniny a nakrájanú rastlinnú šunku. Chvíľu restujeme a k pridáme zeleninu a fazuľu a restujeme. Potom zalejeme trochou vývaru a varíme cca 5 – 10 minút (pokým nie je zelenina mäkká). Nakoniec pridáme uvarenú ryžu a dobre premiešame. Podľa potreby ešte dochutíme. Prikryjeme a varíme ešte pár minút. Servírujeme posypané petržlenovou vňaťou, rastlinným syrom.
Autorem receptu + fotografie je @ivka_veggierecipes
Galéria
![](https://bujonka.s21.cdn-upgates.com/_cache/d/3/d34ea7fa740a83b88c3d61fd278771bf-dsc-1206.jpg)
![](https://bujonka.s21.cdn-upgates.com/_cache/3/1/31613f65a249e7102022644d3a6602de-dsc-1159.jpg)