Krémová brokolicová polievka

Potrebujeme:

1 cibuľa (nakrájaná nadrobno)
100g nakrájaného stopkového zeleru
100g nakrájanej mrkvy
1 menšia hlávka brokolice (rozdelená na růžičky)
1 väčší zemiak (nakrájaný na kocky)
4 strúčiky cesnaku (nakrájené na plátky)
500ml zeleninového vývaru (Zeleninová Bujónka hrubá)
1 PL čerstvej citrónovej šťavy
štipka soli
čierne mleté korenie
1/2 ČL muškátového oriešku

Ako na to?

Zohrejeme olej vo väčšom hrnci na miernom ohni. Pridáme cibuľu a restujeme cca 5 minút. Potom pridáme zeler, mrkvu, ružičky brokolice, osolíme, okoreníme, pridáme muškátový oriešok a dusíme, kým zelenina nezmäkne, cca 10 minút. Potom pridáme zemiaky, cesnak a premiešame. Pridáme vývar a dusíme 20 minút, kým zemiaky nezmäknú. Necháme mierne vychladnúť. Nakoniec vymixujeme ponorným mixérom a podľa potreby dochutíme. Podávame s opečenými krutónmi alebo pečivom.

Autorem receptu + fotografie je @ivka_veggierecipes