Hubový paprikáš s cestovinou

Potrebujeme:

300 g šampiňónov
250ml rastlinné mlieko alebo smotanaolej
1 biela cibuľa
1 PL mletá červená paprika
soľ
čierne mleté korenie
200 ml vývar (zeleninová bujónka - 1 PL + 0,5l vody)
petržlenová vňať (na ozdobu)
škrob

Ako na to?

Na panvici orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu na 5 minút. Potom pridáme červenú papriku a za stáleho miešania postupne pridávame na štvrťky nakrájané šampiňóny. Orestujeme 2 minúty a zalejeme vývarom zo zeleninovej bujónky, ktorý pripravíte veľmi jednoducho. Osolíme, okoreníme a dusíme 5 - 10 minút. Potom zmiešame mlieko alebo smotanu so škrobom a nalejeme k zmesi. Necháme prevrieť a podľa potreby dochutíme, posypeme vňaťou a podávame s cestovinou.