Fašírky s tekvicovou omáčkou a varenými zemiakmi

Na fašírky potrebujeme:

1 menšia cuketa ( bez vody)
100 - 150g fazule alebo cíceru
1/2 šálky múky (podľa potreby)
tymián
2 čl mletej červenej papriky
soľ
čierne mleté korenie
3 strúčiky cesnaku
1/2 PL Zeleninovej Bujonky
1 ľanové “vajce” (2 PL ľanových semienok + 60 ml vody)
rastlinný nastrúhaný syr (podľa potreby a chuti)
1/2 bielej cibule (nahrubo nakrájaná)
petržlenová vňať
strúhanka (na obalenie)
olej

Ako na to?

Namočíme si strukovinu (najlepšie na celú noc), scedíme, prepláchneme a dáme uvariť domäkka. Zatiaľ si nakrájame si cibuľľu, cesnak, nastrúhame cuketu a syr. Keď je fazuľa uvarená, všetky ingrediencie okrem cukety a syra pridáme do mixéra a mixujeme, kým sa zmes dôkladne nespojí. Do zmesi potom vmiešame cuketu a syr. Následne pomocou lyžice tvarujeme guličky a potom menšie fašírky, následne fašírky obalime v strúhanke. Fašírky pečieme z oboch strán do zlatista. Hotové fašírky podávame s omáčkou, varenými zemiakmi a bylinkami.