Cuketové krúpoto
- 2 pl repkového oleja
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 čl sladké paprika
- 1 článok majoránky
- 2 menšie cukety - nastrúhať
- 200 g (1 hr) špaldových krúp
- 500 ml (2 hr) vody
- 2 pl zeleninové bujónky
- hrsť slnečnicových semienok
- soľ
Na servírovanie: tempeh a slnečnicové semienka
Postup
Na oleji orestujeme nasekanú cibuľu a cesnak. Akonáhle začnú zlátnuť, prisypeme sladkú papriku a majoránku, krátko premiešame a pridáme nahrubo nastrúhané cukety. Restujeme len chvíľu, pokiaľ cuketa nepustí časť vody.
Do hrnca potom vsypeme špaldové krúpy, zalejeme vodou, pridáme Zeleninovú bujónku a varíme približne 30 minút na miernom plameni pod pokrievkou. Nezabudneme občas premiešať.
Na záver do hotového jedla vmiešame slnečnicové semienka a prípadne dochutíme soľou podľa vlastnej chuti.
Podávame s opečeným tempehom a ďalšou porciou chrumkavých slnečnicových semienok.