Croissant plnený grilovanou zeleninou

22. 07. 2022

Potrebujeme:

Zelenina:

• 1 ks cukety (prípadne baklažánu)
• 2 – 3 ks paradajok
• 2 ks kukurice

 

Marináda:

• 4 PL bujónky s medvedím cesnakom
• 4 PL olivového oleja
• 2 PL balzamikového octu
• 3 PL dijonskej horčice
• 2 PL javorového sirupu
• 1 čl tymiánu
• 1 strúčik cesnaku
• morská soľ
• mleté čierne korenie

Na servírovanie:

• croissanty (môžete použiť aj iné pečivo, napríklad bagety)
• vegan majonéza (na servírovanie)
• šalát (podľa potreby, na servírovanie)
• za hrsť baby špenátu (podľa potreby, na servírovanie)

Ako na to?

Zeleninu očistíme. Cuketu nakrájame na hrubšie pásy, paradajky a kukuricu na hrubšie kolieska. Pripravíme marinádu. Vo väčšej miske zmiešame bujónku, olivový olej, horčicu, ocot, javorový sirup, koreniny, cesnak. Marinádu dôkladne premiešame. Do marinády vložíme cuketu, kukuricu a paradajky. Necháme postáť v marináde cca 20 minút. Potom zeleninu poukladáme na grilovaciu tácku a opekáme na grile. Croissanty rozrežeme, pridáme šalát, baby špenát a grilovanú zeleninu, kukuricu môžeme podávať bokom, nemusí byť v pečive. Croissant si môžete potrieť aj vegan majonézou.

 © Autorem receptu je: Ivka_veggierecipes